Dia do Pão de Queijo: Curiosidades sobre a paixão nacional
Hoje, 17 de agosto, é o Dia Nacional do Pão de Queijo. Quentinho, crocante por fora e incrivelmente macio por dentro, ele é o companheiro perfeito para aquele cafezinho passado na hora.
Mas você conhece a história por trás dessa iguaria que conquistou o Brasil e o mundo? Prepare o café e confira 5 curiosidades surpreendentes sobre o pão de queijo:
- Origem 100% mineira
O pão de queijo nasceu no século 18 nas fazendas de Minas Gerais. Na época, a farinha de trigo de boa qualidade raramente chegava ao interior do estado. A solução das cozinheiras foi criativa: usar o polvilho (derivado da mandioca) misturado com ovos, leite e as lascas de queijo que sobravam da produção local. - Naturalmente livre de glúten
Por levar o polvilho como base em vez da farinha de trigo, o pão de queijo é naturalmente livre de glúten. Isso faz dele um lanche seguro, versátil e delicioso para celíacos ou para quem busca reduzir o glúten na dieta. - O segredo está no polvilho
Você sabia que o tipo de polvilho muda o resultado final? O doce deixa o pão de queijo mais denso, uniforme e crocante por fora. Já o azedo é o responsável por fazê-lo crescer, criando aquela casquinha fina e um miolo leve e bem aerado. Muitas receitas usam a mistura dos dois! - Sucesso internacional
A nossa receita faz tanto sucesso que atravessou fronteiras. Vários países vizinhos possuem suas próprias versões parecidas: o Pan de Bono na Colômbia, o Pan de Yuca no Equador e a famosa Chipa no Paraguai e na Argentina. - O queijo ideal
Tradicionalmente, o verdadeiro pão de queijo mineiro utiliza o queijo Minas Padrão ou o Meia Cura. Eles possuem a umidade e a quantidade de sal exatas para dar a consistência e o sabor clássico à massa.
Bateu a vontade? Passe na seção de congelados ou na padaria da loja da Rede Multi mais próxima, garanta os seus e comemore essa data do jeito mais gostoso!