Pastel: História e curiosidades dessa paixão nacional!
Quem resiste a um pastel crocante, dourado e recheado na medida certa? O pastel não é apenas um salgado; é uma paixão nacional, uma parte essencial da nossa cultura gastronômica e, claro, a estrela de toda feira e lanchonete!
Se você acha que sabe tudo sobre essa delícia, prepare-se! Reunimos 5 curiosidades que você provavelmente não conhecia sobre a história cheia de reviravoltas desse prato irresistível:
- De onde veio essa paixão nacional?
Apesar de ser sinônimo de Brasil, a teoria mais aceita sobre a origem do pastel que consumimos hoje aponta para o Oriente. Na verdade, ele foi adaptado por imigrantes japoneses no Brasil.
Durante a Segunda Guerra Mundial, esses imigrantes teriam modificado receitas orientais (como os guiozas e os rolinhos-primavera) para criar o pastel com o formato e a fritura que conhecemos, uma forma de se integrar e fugir do preconceito em um período difícil. A massa fina e o recheio simples foram a chave para o sucesso imediato!
- A chegada e a conquista do Brasil
O pastel começou a se popularizar em São Paulo, na década de 1940, e rapidamente se espalhou pelo país, principalmente nas feiras livres. Ele era uma opção barata e substanciosa para a população.
No entanto, a delícia demorou um pouco para chegar em todas as regiões: foi apenas na década de 1960 que o pastel finalmente conquistou o Sul do Brasil, ganhando o coração dos gaúchos e catarinenses.
- Do clássico ao gourmet: Evolução dos recheios
Se no início os recheios mais populares eram o de carne moída, queijo e o de palmito, hoje a criatividade não tem limites! É muito fácil encontrar versões mais "requintadas" (e caras) do salgado, elevando o status do prato.
Hoje, podemos saborear pastéis com recheios que vão de frutos do mar como o camarão, até ingredientes sofisticados como o caviar, presunto parma e combinações inusitadas com chocolate, creme de avelã e frutas.
- Pastel de feira vs. pastel de padaria
Você já reparou que o pastel de feira tem uma massa diferente daquele que compramos no supermercado ou na padaria? Isso acontece porque muitas barracas de feira utilizam a massa artesanal, feita com pinga (cachaça) na receita, que dá aquela textura ultra-crocante e cheia de bolhas! Já a massa industrializada é pensada para ser mais prática e resistente.
- O pastel gigante é brasileiro!
O Brasil não apenas adotou o pastel, como o transformou em uma atração. O município de Itu, no interior de São Paulo, é famoso por seu comércio de "gigantismo" e, claro, o pastel não podia faltar. Você pode encontrar o famoso pastel gigante, com mais de 30 centímetros, que se tornou atração turística e comprova o quanto o brasileiro ama essa iguaria em qualquer tamanho!
E você? Qual é o seu sabor favorito: queijo, carne, ou um gourmet de chocolate?
Não importa a sua preferência, o Multi tem tudo para você montar o seu pastel dos sonhos! Venha garantir a massa fresquinha, os recheios e todos os acompanhamentos para um pastel irresistível.
Corra para o Multi e bom apetite!