Aprenda a armazenar seus alimentos corretamente e evite o desperdício
Sabia que cuidar da alimentação da sua família vai muito além de escolher bons ingredientes na hora da compra?
A forma como guardamos os alimentos quando chegamos em casa desempenha um papel fundamental na preservação dos nutrientes, na manutenção do sabor e, acima de tudo, na segurança alimentar.
Armazenar os itens de maneira incorreta acelera a deterioração, altera a textura das receitas e pode até colocar a saúde em risco devido à proliferação de bactérias. Para ajudar você a organizar a sua cozinha e estender a durabilidade das suas compras, a Rede Multi preparou um guia prático com super dicas de chef. Confira!
Onde guardar cada item?
Cada tipo de alimento exige condições específicas de temperatura e umidade. Saber posicioná-los no lugar certo é o primeiro passo para evitar o desperdício:
Cereais e grãos (Arroz, feijão, farinhas):
Devem ser mantidos sempre em locais secos, arejados e protegidos da luz direta. A umidade é a maior inimiga desses produtos, pois favorece o aparecimento de carunchos e mofo.
Carnes e peixes:
A regra é clara: direto para o congelador ou para o freezer! Só deixe cortes de carne na geladeira se você planeja cozinhá-los ou grelhá-los no mesmo dia do preparo.
Laticínios (Queijos, iogurtes, leite e ovos):
Devem ser guardados nas prateleiras superiores e internas da geladeira, onde a temperatura é mais fria e estável. Evite ao máximo deixar esses itens na porta da geladeira, já que a oscilação térmica causada pelo abre e fecha pode azedá-los rapidamente.
Batata e cebola:
Nunca guarde esses vegetais na geladeira, pois o frio altera o amido e o sabor deles. O ideal é mantê-los em um local fresco, escuro e separados! Quando guardados juntos, a cebola e a batata liberam gases que aceleram o apodrecimento mútuo.
3 Regras de ouro da conservação que você precisa seguir
Além de escolher o lugar certo, alguns hábitos no dia a dia ajudam a proteger o que você consome:
- Aposte nos potes certos
Depois de abrir as embalagens originais, transfira os alimentos para potes de boa vedação.
Eles são excelentes porque mantêm o frescor, bloqueiam a entrada de ar e evitam que o cheiro de um alimento passe para o outro dentro da geladeira.
- Atenção à contaminação cruzada
No refrigerador, a organização vertical importa!
Alimentos cozidos e prontos para consumo devem ficar sempre nas prateleiras de cima. Já os alimentos crus (como carnes em processo de descongelamento) devem ficar nas prateleiras inferiores.
Isso impede que eventuais líquidos de uma carne crua pinguem e contaminem um alimento que já está pronto.
- Uma vez descongelado, não volta para o freezer!
Esta é uma regra vital de segurança: nunca congele novamente um alimento que já foi descongelado.
Durante o processo de descongelamento, as bactérias naturais do alimento voltam a se multiplicar. Se você congelar o item de novo, estará armazenando uma carga bacteriana muito maior, o que aumenta o risco de intoxicação alimentar no próximo preparo.
Dica extra: se você descongelou uma carne crua, preparou um prato cozido ou assado com ela, aí sim você pode congelar a receita pronta.
Tudo fresco para a sua rotina
Colocar essas pequenas mudanças em prática ajuda o seu bolso, o meio ambiente e garante refeições muito mais saborosas no dia a dia.
E lembre-se: para garantir uma dispensa cheia de saúde, o ponto de partida é escolher produtos de qualidade. Passe na loja da Rede Multi mais próxima para abastecer o seu lar com carnes inspecionadas, hortifrúti fresquinho e tudo o que a sua cozinha precisa!